La Satureja hortensis , detta anche “erba acciuga”, appartiene alla famiglia delle Labiate.
Questa piantina, estremamente aromatica, un tempo veniva ritenuta un corroborante psichico e un afrodisiaco; il termine Satureja, infatti, si riteneva derivare da “satiro”; cosi, come quasi tutte le piante molto odorose, anche la santoreggia nell’antichità fu ritenuta un po’ magica. In verità, anche se non proprio miracolose, le qualità di questa pianta esistono e sono tutt’oggi sfruttate in terapia; è, infatti, un ottimo antispasmodico, espettorante, antisettico, digestivo.
Si tratta di piccola pianta provvista di piccole foglie strette; i fiori, che compaiono in estate, sono di color rosa, ma si ritrovano anche bianchi e viola. In terapia si utilizzano le sommità fiorite dopo essiccazione.